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砂肝とニンニクの芽のおかずラー油炒め
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砂肝とニンニクの芽のおかずラー油炒め-レシピのメイン写真

砂肝とニンニクの芽のおかずラー油炒め

☆チィ☆にゃんこママ
☆チィ☆にゃんこママ @cook_40236843

コリコリ砂肝とニンニクの芽を入れて、おかずラー油で！ご飯にもビールにもピッタリなスタミナ炒め♪
このレシピの生い立ち
いつも砂肝は花山椒で炒めていたのですが、暑くなってきて、簡単なスタミナ炒め風に！と思って作ってみました♪

コリコリ砂肝とニンニクの芽を入れて、おかずラー油で！ご飯にもビールにもピッタリなスタミナ炒め♪
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いつも砂肝は花山椒で炒めていたのですが、暑くなってきて、簡単なスタミナ炒め風に！と思って作ってみました♪

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砂肝とニンニクの芽のおかずラー油炒め

☆チィ☆にゃんこママ
☆チィ☆にゃんこママ @cook_40236843

コリコリ砂肝とニンニクの芽を入れて、おかずラー油で！ご飯にもビールにもピッタリなスタミナ炒め♪
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材料

2人前
  • 砂肝 300g
  • ニンニクの芽 6本
  • ごま油 大さじ1
  • おかずラー油 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    砂肝を縦に2ミリ位に包丁で切り込みを入れます。裏返して今度は横に２ミリ位に包丁で切り込みを入れ、一口大にカットします。

  2. 2

    ニンニクの芽も3～4センチ位(砂肝と同じくらい)に包丁でカット。

  3. 3

    熱したフライパンに、ごま油を入れ、砂肝、ニンニクの芽を炒めます。

  4. 4

    砂肝に火が通ってプリプリっとしてきたら、おかずラー油を入れ、最後に醤油を回し入れ、香ばしい香りがしてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

砂肝は食べやすいように、裏表しっかり切り込みを入れて下さい。個人的には、アーモンドが入ってるS&Bさんのおかずラー油がオススメです♪

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☆チィ☆にゃんこママ
☆チィ☆にゃんこママ @cook_40236843
2017/06/10 19:15に公開
野菜や果物、麺類が大好きです(*^^*)♪
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにくの芽 砂肝

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