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鶏肉と彩り野菜のカシューナッツ炒め
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鶏肉と彩り野菜のカシューナッツ炒め-レシピのメイン写真

鶏肉と彩り野菜のカシューナッツ炒め

赤羽おばちゃん
赤羽おばちゃん @cook_40104045

野菜を素揚げすると、甘みが増して本格中華に！野菜嫌いも克服出来ます！
このレシピの生い立ち
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材料

3人分
  1. 鶏もも 200g
  2. 塩 1振り
  3. 胡椒 1振り
  4. 酒 大さじ1
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. 戻し干し椎茸 2枚
  7. 玉ねぎ 1/2
  8. グリーンアスパラ 2本
  9. パプリカ 1/2
  10. カシューナッツ 100g
  11. ※醤油 大さじ1
  12. ※酒 大さじ1
  13. ※オイスターソース 大さじ1
  14. ※砂糖 小さじ2
  15. ※酢 小さじ1
  16. ※輪切り唐辛子 1本分
  17. 水溶き片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜類を一口大に切る。カシューナッツは、水洗いして塩分をとりざるにあけ水分飛ばす。

    • 鶏肉と彩り野菜のカシューナッツ炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏肉も一口大にきり塩、胡椒、お酒で下味つけて小麦粉を振る。

    • 鶏肉と彩り野菜のカシューナッツ炒め作り方2写真
  3. 3

    ※の調味料を合わせておく。

  4. 4

    ごま油を引いたフライパンで鶏肉を炒める。

    • 鶏肉と彩り野菜のカシューナッツ炒め作り方4写真
  5. 5

    鶏肉を炒めている間に少量の油で野菜、カシューナッツを素揚げする。

    • 鶏肉と彩り野菜のカシューナッツ炒め作り方5写真
  6. 6

    鶏肉のフライパンに素揚げした野菜、カシューナッツを入れ※の調味料を回しかけ一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れる。

    • 鶏肉と彩り野菜のカシューナッツ炒め作り方6写真
  7. 7

    完成

    • 鶏肉と彩り野菜のカシューナッツ炒め作り方7写真

コツ・ポイント

大変だけど、野菜は素揚げして！ほんの1分素揚げするだけで野菜のシャキシャキ感と甘みが増します！玉ねぎ嫌いの私も素揚げした玉ねぎはたべれます！

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赤羽おばちゃん
赤羽おばちゃん @cook_40104045
2016/02/25 08:58に公開
仕事＆主婦業で毎日大忙し！夕食作成１０分以内を目指してます！
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