簡単！煎り黒豆カレー

Name: 簡単！煎り黒豆カレー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 煎り黒豆ID:19439856 40ｇ; トマトジュース(無塩) 1/2カップ; 合挽肉 100ｇ; 玉葱 1/2カップ; にんにく 1/2片; オリーブ油 小さじ2; 酒、ケチャップ、ウスターソース 各大さじ2; 塩 小さじ1/2; カレー粉 山盛り小さじ2

黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

【料理研究家白井操さんレシピ】旨みのベースは、トマトジュースをしっかり吸った煎り黒豆。さっぱりとコク深い味わいに。

このレシピの生い立ち
予めトマトジュースに煎り黒豆を浸しておくことで、煮込まなくても手軽に旨みたっぷりの黒豆カレーに仕上ります。
小田垣オンラインショップ：
https://odagaki.shop/

【料理研究家白井操さんレシピ】旨みのベースは、トマトジュースをしっかり吸った煎り黒豆。さっぱりとコク深い味わいに。

簡単！煎り黒豆カレー

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【料理研究家白井操さんレシピ】旨みのベースは、トマトジュースをしっかり吸った煎り黒豆。さっぱりとコク深い味わいに。

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材料

2人分

煎り黒豆 ID:19439856 40ｇ
トマトジュース(無塩) 1/2カップ
合挽肉 100ｇ
玉葱 1/2カップ
にんにく 1/2片
オリーブ油小さじ2
A
酒、ケチャップ、ウスターソース各大さじ2
塩小さじ1/2
カレー粉山盛り小さじ2

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作り方

1
煎り黒豆をトマトジュースに浸して1時間以上おく。
2

玉葱はみじん切りにし、電子レンジ（600W)に2分かける。にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンにオリーブ油を馴染ませて合挽肉とにんにくを炒め、ほぼ色が変わったら玉葱を加え炒める。
4
3のフライパンに1をジュースごと加えて炒め、Aで調味し汁気が少なくなったら火を止める。

コツ・ポイント

カラカラに乾いた煎り黒豆が水分を吸った後の残ったトマトジュースにも黒豆の旨みがたっぷり。煎り黒豆を戻す際は、残り汁もすべて使って、旨みを余さず料理に活かしましょう。1時間程度で歯ごたえを感じる程度に戻る煎り黒豆。お好みで長く浸しても。

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黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

2017/06/01 00:34に公開

黒豆と言えば丹波黒。丹波黒豆と向き合い二百有余年。素材・産地・品質管理にこだわります。丹波黒豆を口にした瞬間よろこんでいただける、芳醇な味わいと安心安全を追求します。当店の丹波篠山産黒大豆は熟達した職人が伝統の手よりで最高級の黒豆に仕上げております。また、丹波黒大豆や丹波大納言小豆、白大豆を使った加工品など、こだわりの名品をお届けしております。http://www.odagaki.co.jp/

このレシピのキーワード

カレー黒豆にんにく酒カレー粉トマトジュース玉ねぎケチャップ合い挽き

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