巻き巻き大根
おやさいたべよ @cook_40136843
春大根はアレンジ次第で食感かわる
このレシピの生い立ち
春大根頂けて、いつもと違うことしました
子供も楊枝にさしてるのを食べるので、大根の感じしくて美味しいと喜んでくれました
巻き巻き大根
春大根はアレンジ次第で食感かわる
このレシピの生い立ち
春大根頂けて、いつもと違うことしました
子供も楊枝にさしてるのを食べるので、大根の感じしくて美味しいと喜んでくれました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮むき→縦に長くスライサーで薄くきる
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- 2
フライパンでお湯沸かし→大根を湯がく(上手くスライサー出来ないのも下ゆでしちゃう)
- 3
湯がいたら→大根2枚～3枚置く→豚バラ1枚置く→スライサー出来なく湯がいた大根を真ん中に置く
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- 4
出前からおくに巻いて→楊枝でとめ→フライパンに置いてく
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- 5
巻き終わり→水ひたひた→めんつゆ→砂糖 →アルミ箔で中蓋→強火→沸騰→中火→5分
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- 6
大根の色変わってたら→水とき片栗粉を外側から円を書くように入れ→強火にしてとろみになり→弱火→醤油少々→火を止め完成
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コツ・ポイント
①大根は豚の幅にする
②長い大根は1/3位がいいです
③短いのは重ねて巻く
④スライサーできなく残ったのは1センチ位の拍子切りにする(中にいれて食感かわります)
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