★の調味料を合わせておく。

肉にお酒を軽くなじませ、片栗粉をうっすらまぶす。全体にまんべんなく いきわたってなくても大丈夫。

フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を広げて中火で両面焼く。

完全に火が通り切る直前に、合わせておいた調味料をジャーッと入れて絡めてできあがり。