長芋の皮を向き、1センチ角に切る。

袋に片栗粉を入れ、長芋をバラバラにしながら入れて袋を振ってシャカシャカする。

まんべんなく片栗粉がついたら油であげる。

カラッと上がったらキッチンペーパーの上に乗せて油を切る。

フライパンに◎を入れて中火〜強火で火にかけ、少しとろみが出てきたら弱火にして揚げた長芋を入れる。

全体に絡めたらごまを入れてよく混ぜてできあがり。