たっぷりの湯を沸かしたお鍋にもち麦を入れて、中火で15分茹で、火を止めたら蓋をして10分蒸らす。

キュウリは薄切りして塩揉みをしておく。トマトは小さめに切っておく。

1をザルにあげて、水気を切り、ボウルに入れる。2の野菜と油分を切ったツナを和える。

★を混ぜ合わせて、3のボウルに回し入れ混ぜ合わせて、塩昆布を掛ける。味見をしながら塩昆布を足して調整する。