土鍋で簡単！サラダチキン風の鶏ハム
土鍋の保温効果を利用して鶏ハムをしっとりジューシーに仕上げます。
このレシピの生い立ち
簡単に鶏ハムを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉一枚につきお好みのハーブソルトを大さじ一杯をすり込む。チャック付き保存袋に空気を抜いて入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 2
3〜４人前用の大きめの土鍋を用意し、湯を沸騰させてチャック付き保存袋ごと１のチキンを火を止めた土鍋に放り込む。
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- 3
蓋を閉め中の湯が冷めるまでそのまま放置。湯量が少ないと鶏肉の中まで火が通らずに冷めてしまうことが有りますのでご注意を。
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- 4
保存袋に入っているので旨味も逃げず、じっくり火を通すのでしっとり柔らかいサラダチキン風鶏ハムの出来上がり。
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- 5
スライスしたり、角切りにしたりドレッシングで和えたりしても楽しめます。
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コツ・ポイント
ハーブソルトを染み込ませるのに、出来れば、一晩以上漬け込んでください。
土鍋のお湯はお湯たっぷり用意して沸騰させ、胸肉を投入する直前に火を消してください。そうすると中まで火がしっかり通って、しかも加熱しすぎないしっとり胸肉が出来上がります。
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