中華春巻・・・簡単・揚げない ・美味しい

雅子美食
雅子美食 @cook_40052338

揚げなくても 皮がパリパリ、おいしい春巻きが家で簡単にできる！
このレシピの生い立ち
友人に中華春巻きの具が何を入れったら　美味しいですかと聞かれました、そして　この雅子風春巻きが誕生しました＾＾

中華春巻・・・簡単・揚げない ・美味しい

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揚げなくても 皮がパリパリ、おいしい春巻きが家で簡単にできる！
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友人に中華春巻きの具が何を入れったら　美味しいですかと聞かれました、そして　この雅子風春巻きが誕生しました＾＾
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材料

  1. 豚ミンチ 150g
  2. 春雨(乾燥) 10g
  3. もやし 1/2袋
  4. ニラ（段切り） 1/2袋
  5. 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  6. 人参(千切り) 1/2個
  7. れんこん（みじん切り） 50g
  8. きのこ類 適量
  9. 生姜(みじん切り) 1/2かけ
  10. 砂糖 小さじ２
  11. 塩 小さじ１
  12. 濃口醤油 大さじ１
  13. 胡椒粉 少々
  14. シナモンシュガー 少々
  15. 片栗粉（とろみ用） 大さじ１
  16. 小麦粉（皮の巻き止め用） 小さじ１
  17. 春巻きの皮（市販） １０枚
  18. サラダ油 大さじ４（消費２）

作り方

  1. 1

    春雨を戻し
    もやしをお湯通し
    春雨ともやしを水切って、段切りに。

  2. 2

    材料を揃える

  3. 3

    春雨ともやし、ニラを除いて、フライパンでお肉から、野菜の硬い順で炒めていく。
    調味料を入れって、絡みながら炒める

  4. 4

    春雨ともやし、ニラをいれって、軽く炒める。
    最後に片栗粉でとろみを取る。
    出して冷めるまで待つ。

  5. 5

    水で小麦粉を濃く溶き

  6. 6

    1/10の具を皮の一端に具をのせ

  7. 7

    一回巻きます

  8. 8

    両端を内側におり、

  9. 9

    もう一回巻き、上端に水溶き小麦粉を塗ります

  10. 10

    止めます

  11. 11

    10個作りました

  12. 12

    温めた油で弱火で下、上、左、右を２分間つづ焼いていく

  13. 13

    様子を見て、転がしながら　焼いています。金色になったらok

コツ・ポイント

れんこんの代わりに　キノコを入れると もっと美味しいですよ＾＾
しいたけがあったら、入れること！今日は冷蔵庫にあったしめじとエリンギを使いました。
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