白玉粉と砂糖、水をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。

薄力粉を入れて混ぜる。

着色料を薄いピンク色になるまで入れる。粉末状の着色料だと本当に少量で濃い色になってしまうのでちょっとずついれてください。

すべて混ざったらフライパンにサラダ油を塗り、生地をだいたい大さじ2杯分入れる。縦長の楕円形になるように流し入れる。

火にかけて生地を焼く。火加減は弱火～中火。

焼き上がったら生地を冷ましておく。

桜の葉は市販で塩漬けで売っているものなら水につけて塩抜きをする。

こしあんを25gずつに分けて丸めておく。

冷めた生地の上にこしあんをのせて巻く。

桜の葉は塩抜きしたら水分を拭き取る。

そして生地の上に巻く。