かぶは皮をむき8等分のくし形に切る。
お鍋にかぶとコンソメキューブとひたひたより少し多めのお水を入れて火にかける。

①が沸騰したら弱火にして10分煮てから蓋をして火を止めてそのまま置いておく。

青梗菜は洗って根元を切ってバラしておく。お鍋にお水を入れて沸騰したら塩少々を入れて青梗菜を固めにさっと茹でる。

②の青梗菜をお水に放ち粗熱を取る。
冷めたら5cm幅に切り水気を軽く絞る。

ベーコンは5cm幅に切りフライパンに油少々を入れて焼き色が少しつく程度に炒める。

お鍋にホワイトソースを入れてかき混ぜながら中火にかける。

⑥のホワイトソースが温まったらオイスターソースを入れてよくかき混ぜて火を止めてバターを入れてバターが溶けたらよく混ぜる。

グラタン用の耐熱皿にベーコンを敷き詰めてから茹でたかぶと青梗菜を並べソースを流し入れる。
ピザ用チーズを上に乗せる。

⑧をオーブントースターに入れて焦げ目がつくまで10〜15分焼く。