まんばをゆで半日から一晩水につける

にんじんをたんざくぎりにします
油を少量いれた鍋に切ったにんじんをいれ炒めます

砂糖　酒　しょうゆ　みりんの順にいれひとにたちさせます

まんばの水気を絞り
一口くらいに切ります
二　三センチくらい

鍋にまんば油揚げちくわをいれ炒め
水をいれグツグツしてきたらだしの素をいれとかします
豆腐をほぐし入れます