なすを切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ温まったら、なすを入れて焼きます。

なすがくたっとしたら、裏返し、チーズをかけて黒こしょうをふります。蓋をして焼きます。

チーズが溶けてフライパンに垂れたチーズがカリっと焼けたら出来上がりです。