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ネギだれ-レシピのメイン写真

ネギだれ

奈帆たん
奈帆たん @cook_40250306

何にでも使える簡単タレ☆冷奴や冷しゃぶにかけり、炒め物の味付けや、ｵｲﾙを加えてドレッシングにもなったり♪便利です♪
このレシピの生い立ち
私が住む長野県南信地方では、おでんにかけて使う物で
友人のお母さんに生前教わったレシピです☆
ほんとは長ネギだけらしいんですが
教えて頂いたオリジナルが、美味しかったのと
きちんとレシピを記録しておきたかったので☆( ´∀｀)

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ほんとは長ネギだけらしいんですが
教えて頂いたオリジナルが、美味しかったのと
きちんとレシピを記録しておきたかったので☆( ´∀｀)

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ほんとは長ネギだけらしいんですが
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きちんとレシピを記録しておきたかったので☆( ´∀｀)

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材料

  1. 長ネギ １本
  2. 玉葱 １/２個
  3. 鰹節 小袋１
  4. 醤油 材料の量による
  5. 酒 大１
  6. 旨味調味料 少々
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作り方

  1. 1

    長ネギ→みじん切り
    玉葱→すりおろす

  2. 2

    ボウルに１と鰹節・お酒を入れて
    材料が ひたひたになるまで醤油を入れる。
    旨味調味料を加えて よく混ぜる。

  3. 3

    最低１時間寝かせて馴染ませたら完成♪
    材料が生なので その位馴染ませないと
    辛味が際立つので、きちんと馴染ませて下さい♪

  4. 4

    教わったレシピは、もう少し玉葱が多かったのですが、覚えやすい分量にしてみました☆好みで、長ネギ・玉葱は増やしてもOK♪

コツ・ポイント

材料を混ぜて 最低１時間馴染ませるだけ♪(^.^)

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奈帆たん
奈帆たん @cook_40250306
2014/03/29 03:29に公開
今年 念願の調理師免許♪自分のお店を持つ為に、いろんな料理を勉強中です☆(*ﾟωﾟ*)
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