びっくりするくらい柔らか鶏胸肉の唐揚げ♡
◆話題入り・ピックアップ掲載◆
酒+サラダ油に漬け込むと水分を閉じ込めるので鶏胸肉がパサパサにならず柔らかジューシー♡
このレシピの生い立ち
ご飯のすすむしっかりした濃い味の美味しい味付け&胸肉なのにめっちゃ柔らかを目指しました(//´艸｀//)♡めっちゃ美味しい味付けです♡是非お試し下さい♡♡◆しっかり濃い味がお好みの方にオススメ♡
びっくりするくらい柔らか鶏胸肉の唐揚げ♡
◆話題入り・ピックアップ掲載◆
酒+サラダ油に漬け込むと水分を閉じ込めるので鶏胸肉がパサパサにならず柔らかジューシー♡
このレシピの生い立ち
ご飯のすすむしっかりした濃い味の美味しい味付け&胸肉なのにめっちゃ柔らかを目指しました(//´艸｀//)♡めっちゃ美味しい味付けです♡是非お試し下さい♡♡◆しっかり濃い味がお好みの方にオススメ♡
作り方
- 1
鶏胸肉は2cmくらいの削ぎ切りにし、ひとくち大にカットする
＊繊維をたち切り、削ぎ切りにすると柔らかいです。 - 2
カットした鶏胸肉をボールに入れ、先に塩コショウ多めに振って揉み込む。
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- 3
★の調味料も加えてよく混ぜ合わせて30分漬け込んでおく。
この作業でお肉がとっても柔らかくなりますよ〜(//´艸｀//) -
- 4
ジップロックかビニール袋(2重)に鶏胸肉と◆の調味料を入れて袋の上から手で揉み込み、冷蔵庫で30分〜1時間 漬け込む。
-
- 5
↑更に味が染み込み柔らかく美味しくなりますよ〜♡
- 6
ボールに移し少し軽く汁気をきってからしっかり溶いた卵を加え混ぜ、しっかりなじませる。
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- 7
次にお肉1個づつに片栗粉をまぶしてなじませる。
＊余分な粉をはたいてまんべんなくまぶす！この一手間で仕上がり◎
-
- 8
160〜170度の弱火よりの中火でじっくり3〜4分揚げていく。最後に中火〜強火で1分程 揚げる。
3〜4分は触らない！
-
- 9
焦がさないように注意して下さいね
- 10
お皿に盛り付けて出来上がり♡♡
＊しっかり味なのでそのままパクパク食べれます(//´艸｀//)♡
- 11
＊中まで揚がってるか不安な方はこちらをお試し下さい♡
↓↓↓↓↓ - 12
＊ボールにキッチンペーパーをひいて唐揚げを揚げては盛っていきアルミホイルをかぶせておくと余熱で中まで揚がりますよ！
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- 13
2019.7.6 話題入り有難う御座いました♡
- 14
◆もも肉の唐揚げも是非どうぞ〜♡
「しっかり味でジューシー♡鶏の唐揚げ♡」ID:19571519
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- 15
濃い味付けにしてあります
薄味がお好みのかたは塩コショウを減らして鶏がらスープを大さじ1/2にするなど調整して下さいね！ - 16
2021.1.16
ピックアップレシピに掲載して頂きました♡
ありがとうございました♡ -
コツ・ポイント
＊漬け込む前に塩胡椒をすることで味がぼやけません
＊酒+サラダ油は必須♡しっとり柔らか♡
＊焦げないようにじっくり揚げて下さいね♡
＊玉子はしっかり溶いてから加え お肉にしっかりなじませて下さいね♡
＊にんにく・生姜はチューブでも◎
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パサパサになりがちな鶏胸肉。けど片栗粉をまぶしてあげればホクホク柔らか〜☆甘辛のタレとよく合います(^_^)
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