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豆苗と音戸ちりめんのナムル
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豆苗と音戸ちりめんのナムル-レシピのメイン写真

豆苗と音戸ちりめんのナムル

クックPARNE8☆
クックPARNE8☆ @cook_40257034

素材の味を活かした作り方でご賞味ください!
このレシピの生い立ち
豆苗のナムルに栄養豊富な海産物を組み合わせた妻の発案料理です。
豆苗は蒸すことにより素材の栄養流出を防ぎ、甘味や旨味が増加するのでおススメとのことです!

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豆苗のナムルに栄養豊富な海産物を組み合わせた妻の発案料理です。
豆苗は蒸すことにより素材の栄養流出を防ぎ、甘味や旨味が増加するのでおススメとのことです!

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材料

2人前
  1. 豆苗 1束(1パック)
  2. 音戸ちりめん 適量
  3. 白ダシ 大さじ1
  4. コショウ 適量
  5. 塩 適量
  6. ごま油 1回し
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作り方

  1. 1

    まず豆苗を蒸す。

  2. 2

    次に白ダシとコショウで味付けをする。

  3. 3

    塩で味付けをする。
    ※音戸ちりめん自体がしっかりと塩気を含んでいるので塩加減は控えめに。

  4. 4

    ごま油を1回しかけてコーティング。
    最後に音戸ちりめんを適量ふりかけ和えて完成。

    • 豆苗と音戸ちりめんのナムル作り方4写真

コツ・ポイント

音戸ちりめんは上乾のものを使用すると歯ざわりがしっかりしているうえ、より旨味が広がります。

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クックPARNE8☆
クックPARNE8☆ @cook_40257034
2019/04/26 13:23に公開

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