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なすのボロネーゼ
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なすのボロネーゼ-レシピのメイン写真

なすのボロネーゼ

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クローントルーパー @cook_40240040

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材料

二人分
  • 玉葱 1/2個
  • 合挽き肉 100g
  • ケチャップ 大さじ3
  • ブイヨン 1個
  • 水 100cc
  • トマトの水煮缶 1/4
  • トマト 半分
  • 小麦粉 大さじ1.5
  • ニンニクのみじん切り 1かけ
  • なす 2個
  • ローリエ 2枚
  • オリーブ(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    <下ごしらえ>
    トマトを湯剥きして、適当な大きさに切る。
    ニンニクをみじん切りにする。

  2. 2

    ニンニクをオリーブオイルでいためて香りを出した後、なすをいれていためる

    • なすのボロネーゼ作り方2写真
  3. 3

    なすに焼き色がついたら、玉葱をいためる。玉葱が、透明になったら挽き肉をいれて炒める。

    • なすのボロネーゼ作り方3写真
  4. 4

    ケチャップと小麦粉、ブイヨン、水、トマトの水煮、トマト、ローリエ、オリーブをいれて5分~10分煮る。

    • なすのボロネーゼ作り方4写真
  5. 5

    ④にオレガノをかけ塩コショウで味を整える。皿にパスタを盛り付け、上にソースをかける。バジルをのせ粉チーズをかける

コツ・ポイント

仕上げに赤ワインを、少しいれると、風味がついて美味しく仕上がります。

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クローントルーパー
クローントルーパー @cook_40240040
2012/10/23 10:56に公開

このレシピのキーワード

ボロネーゼ なす 缶詰 トマト にんにく オリーブ 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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