大根とイカのピリ辛煮
ヤマネコさん @cook_40239477
イカの味が大根にしみて美味しいです
このレシピの生い立ち
・イカと青梗菜のにんにく炒めレシピID：19682565 で使ったあまりで作りました
大根とイカのピリ辛煮
イカの味が大根にしみて美味しいです
このレシピの生い立ち
・イカと青梗菜のにんにく炒めレシピID：19682565 で使ったあまりで作りました
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- 1
下準備
・イカは足を抜き取り、胴を洗い、エンペラー(イカの耳)の部分で切ります、胴体は1㎝ぐらいの輪切りにします - 2
・大根は皮をむいて1〜2㎝の半月型に切ります
・小松菜はさっと湯がいて水にさらしてアク抜きしたらしっから水切りします - 3
鍋にだし汁を入れて、大根を入れて煮ます、大根が煮えるまで10分ぐらいアクを取りながら煮ます
- 4
半透明になったら○を加えて、イカを入れて5〜6分煮ます、イカが柔らかくなったら、豆板醤を加えて2分煮て出来上がり
- 5
イカと大根をお皿に盛り付けて、残った汁を少し煮詰めて小松菜をくぐらせて味をからめて盛り付けしたら完成
コツ・ポイント
・調味料は材料のイカと大根で変わります、季節によって大きさが変わるので調整してください。
つくれぽ
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