簡単！ローストビーフ
arayadesu♡ @cook_40132621
ちょうどいい火の通り加減。ニンニク塩のほのかなニンニクの風味。1時間半で作れます！
このレシピの生い立ち
母の誕生日に、母が好きなローストビーフを作ろうと思ったからです。
簡単！ローストビーフ
ちょうどいい火の通り加減。ニンニク塩のほのかなニンニクの風味。1時間半で作れます！
このレシピの生い立ち
母の誕生日に、母が好きなローストビーフを作ろうと思ったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉ブロックを冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。(やらなくてもOK)
- 2
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
牛肉にニンニク塩、塩コショウを擦り込む。 -
- 3
フライパンにサラダ油を入れ温まったら、肉を強火にし全体的に焼き色をつける。
-
- 4
牛肉をラップで二重に包む。
次に、これをジップロックに入れ、これも二重にする。輪ゴムをする。(空気はよく抜いておく) -
- 5
沸騰した鍋に4.の状態で入れ、3分煮る。肉にムラができないように、裏返したりする。
-
- 6
3分経ったら、火を止めて20分放置する。浮かばないように、皿やフタなどで押さえつける。そして、鍋の蓋をしておく。
-
- 7
20分経ったら、鍋から出しジップロックのまま冷ます。
-
- 8
冷めたら、ジップロックからだし、ラップを外す。食べたい薄さに切り、完成！
-
- 9
このようなタレをかけても美味しい！！
-
コツ・ポイント
火の通りムラがないように、鍋で煮るときひっくり返す。もう少し火を通したいなら、3分→5分くらいにしても良いのかも！もしくは、焼くときに中火で火を通すのも良いかも！
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