居酒屋風 簡単モツ煮
★スター☆ @cook_40251345
大量に作って、毎日、食べたくなるモツ煮です！
失敗無しで簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋の味を再現してみました。
2日目で、ほぼ同じ味になります。
居酒屋風 簡単モツ煮
大量に作って、毎日、食べたくなるモツ煮です！
失敗無しで簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋の味を再現してみました。
2日目で、ほぼ同じ味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、いちょう切りにする。
※余った皮は捨てずに、別の料理に。
レシピID：19677165 -
- 2
にんじんも、いちょう切りにする。
-
- 3
こんにゃくは、2mm幅に切った後、十字に切り、4等分にしていく。
-
- 4
切った材料を深めの鍋に全て入れ、皮を剥いたニンニクも投入する。
-
- 5
軽く水で流したモツを加え、生姜の輪切りと、長ネギ（青い部分）を加える。
-
- 6
水と★の調味料を加え、強火で煮立たせ、アクを良く取る。
-
- 7
一旦、火を止め、味噌を溶かし入れ、弱火で40分程煮込む。
※蓋は開けたままにし、時々、上下をかき回す。 -
- 8
一旦、火を止め、蓋をして余熱で更に火を通す。
食べる前に再度、温めて器に盛り、お好みで薬味ネギと七味を振って完成です。 -
コツ・ポイント
味噌を溶き入れる時は、味噌汁と同様に味を見ながら、お好みの濃さにして下さい。
温め直すうちに、煮詰まって濃くなるので、最初は少し薄めにします。
翌日は、汁にとろみが付きますので、みずで伸ばして温め直します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19681883
