ハチミツ・クルミ・バナナパン
ほんのりハチミツ、バナナの香りと香ばしいクルミのパン。
このレシピの生い立ち
おやつっぽいパンが作りたくて。
作り方
- 1
ミキサーに粉、塩、ハチミツ、脱脂粉乳、卵を入れバナナと200gの水をブレンダーにかけすぐにスイッチを入れまわす。
- 2
残りの水を加えながら硬さを調節する、グルテンが出たらバターを加え最後に軽くローストし粗く割ったクルミを加え混ぜて発酵。
-
- 3
100gに分割して休ませる、好きな形に整形し2次発酵させパンに切り込みを入れて200℃で15分焼き上げる。
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コツ・ポイント
クルミはローストしておき粗く割る。
バナナは全ての食材が揃ってからブレンダーで回し色が変わらないうちに機械にかける。
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