スープを作る
鶏がらスープの素にお湯を加えて溶かす

合わせ調味料を混ぜておく

ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにする

☆さぁ作ります☆
フライパンに油を入れ、強火で生姜、ニンニクを炒め、豚ひき肉をほぐしながら炒める

肉の色が変わったら具を鍋の端っこに寄せ、空いたところで豆板醤を入れて火を通す。まだ全体を混ぜない！

続いて味噌を投入する！
豆板醤や、味噌は別で炒めてたほうが風味がよくなります。
火が通ったらひき肉と炒め合わせる

砂糖とスープを加え、味噌をとかしながらよく混ぜ合わせる

豆腐を投入し、煮立ったら中火にする

合わせ調味料を入れて2分くらい煮る

ねぎの2／3量を入れ混ぜ合わせる

水溶き片栗粉をひと混ぜして加え、豆腐を崩さないように下から大きく混ぜる。

仕上げにごま油を加えてひと混ぜし、残りのねぎを入れる

器に盛って出来上がり！
お好みで山椒をふる

器にご飯を入れて出来上がった麻婆豆腐をかけて麻婆丼に☆