パンの材料に便利なレモンのシロップ漬けです。
レモンピールより簡単かも。
レモン以外の柑橘類でも同様に作れます。
このレシピの生い立ち
レモンピールを作ろうとしましたが、皮がかたくなかなか剥けないので、諦めてそのままスライスし、砂糖で煮ました。
少し苦味がありますが、レモンは刻んでレモンピールの代わりにしています。シロップもペクチンや香り付け用途で使ってます。