米を洗って軽く水気をきり、あらためて30分浸水します。とうもろこしは皮やヒゲを取りのぞきます。

土鍋に米と分量の水を入れ、平にならします。上にとうもろこしを乗せます。

土鍋の蓋をします。これ以降炊き上がるまで、絶対に蓋をあけてはいけません！！

中火にかけ、沸騰したら弱火で20分炊き、10分蒸らします。蒸す時はタオルなどでくるむと保温ができおいしくなります。

とうもろこしを取り出して包丁で身をそぎ、塩と一緒にごはんに混ぜます。完成です。