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米が進む★肉団子の甘酢だれ
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米が進む★肉団子の甘酢だれ-レシピのメイン写真

米が進む★肉団子の甘酢だれ

mklecker
mklecker @cook_40248829

油で揚げないヘルシー肉団子を、さっぱり甘酢だれでいただきます。
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたい!と思って冷蔵庫を見たら合挽き肉しかなかったので、丸めました。

油で揚げないヘルシー肉団子を、さっぱり甘酢だれでいただきます。
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酢豚が食べたい!と思って冷蔵庫を見たら合挽き肉しかなかったので、丸めました。

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mklecker
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油で揚げないヘルシー肉団子を、さっぱり甘酢だれでいただきます。
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酢豚が食べたい!と思って冷蔵庫を見たら合挽き肉しかなかったので、丸めました。

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材料

二人分
  1. ☆ひき肉 100~150g
  2. ☆玉ねぎ 中1個(極みじん切り)
  3. ☆塩、コショウ 少々
  4. ☆パン粉+牛乳 大さじ1
  5. ☆醤油 小さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. パプリカ 1個(一口サイズに)
  8. ニンニク 一かけ(みじん切り)
  9. ◎ケチャップ 大さじ3
  10. ◎酢 大さじ2
  11. ◎砂糖 大さじ2
  12. ◎味噌 小さじ1
  13. ◎水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ☆の材料を混ぜ合わせ、よくこねる。
    ※玉ねぎは根気よくみじん切りにすればする程ジューシーに

  2. 2

    こぶりな肉団子を作り、片栗粉をまぶす。
    油をひき温まったフライパンでコロコロ焼き、とりだす。

    • 米が進む★肉団子の甘酢だれ作り方2写真
  3. 3

    油をひいたフライパンににんにくを加え、香りが立ったらパプリカを炒める

  4. 4

    肉団子を投入。混ぜ合わせた◎甘酢だれを加え、とろみがでるまでからめ焼く。

コツ・ポイント

酸っぱいのが好きなら砂糖は大さじ1がオススメ。
玉ねぎを炒めず生で加えることで、肉団子がよりジューシーに♡

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mklecker
mklecker @cook_40248829
2014/03/30 23:44に公開

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