玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにして、フライパンで炒めます。切りながら炒めるので弱火でじっくり炒めます。

２，３分炒めたらトマトをざく切りにして一緒に炒めます。なるべくトマトは小さく切る方がいいようです。

ランチ風にしたかったので、●トマトと●カットサラダを並べて、ドレッシングをかけてみました。