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牛冷しゃぶのたたき木の芽ポン酢
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牛冷しゃぶのたたき木の芽ポン酢-レシピのメイン写真

牛冷しゃぶのたたき木の芽ポン酢

うにらさん
うにらさん @cook_40055065

木の芽としゃぶしゃぶの相性がとても良い、今の時期ならではの一品です。
このレシピの生い立ち
庭の木の芽をたっぷり楽しもうと作ってみました。

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庭の木の芽をたっぷり楽しもうと作ってみました。

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牛冷しゃぶのたたき木の芽ポン酢

うにらさん
うにらさん @cook_40055065

木の芽としゃぶしゃぶの相性がとても良い、今の時期ならではの一品です。
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庭の木の芽をたっぷり楽しもうと作ってみました。

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材料

2人分
  • しゃぶしゃぶ用牛もも肉 150g
  • 木の芽（山椒の葉） 20g位
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    成長して少し硬くなった木の芽を使いました（右側）　

    • 牛冷しゃぶのたたき木の芽ポン酢作り方1写真
  2. 2

    葉を枝から外します。

    • 牛冷しゃぶのたたき木の芽ポン酢作り方2写真
  3. 3

    包丁で細かくなるまで叩きます。

    • 牛冷しゃぶのたたき木の芽ポン酢作り方3写真
  4. 4

    冷しゃぶなので脂身の少ないもも肉を使いました。

    • 牛冷しゃぶのたたき木の芽ポン酢作り方4写真
  5. 5

    鍋に塩少々を加えた水を沸騰させ火を止め、牛肉をしゃぶしゃぶして、赤みが少し残る程度で引きあげ水気を切ります。　　

  6. 6

    器に盛り、ポン酢をかけ、木の芽を乗せれば出来上がり。

    • 牛冷しゃぶのたたき木の芽ポン酢作り方6写真

コツ・ポイント

柔らかい木の芽なら叩かずそのまま乗せてくださいね。

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うにらさん
うにらさん @cook_40055065
2019/04/30 01:24に公開
Instagram　@unira2　ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね＾＾食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ 牛もも 山椒

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