キャベツは一口大、タマネギは細いくし切り、ニンジンは細切りにします。

玉子をボールに割って溶いておきます。

フライパンに油を引いてタマネギとニンジンを炒めます。

ある程度火が通ったらキャベツを軽く炒め、水とめんつゆを入れ、すりおろしショウガも加えてフタをして蒸し焼きにします。

キャベツがクタっとしてきたら溶き卵を加え、またフタをして玉子に火が通ったらＯＫ。
ゴハンの上に乗せたら出来上がり。

備考）
水の量や玉子の火の通り具合はお好みで。
(適当に)