ヘルシーロールキャベツ
大根と鶏の胸肉を使ったロールキャベツです♫
このレシピの生い立ち
玉ねぎがなかったので、大根で代用してタネをつくりました。
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- 1
鶏むね肉と大根をフードプロセッサーにかける。
- 2
キャベツの葉の芯の部分をそぎ、みじん切りにする。
- 3
ボールに１と２、ナツメグ、塩コショウ、砂糖、片栗粉を加えよく混ぜる。
- 4
鍋に水とコンソメキューブを加え、沸騰させる。
- 5
キャベツの葉を４に暫くつけ、しんなりさせる。
- 6
５のキャベツに８等分に分けた３のタネを包む。（楊枝で止める。）
- 7
圧力鍋にかけ、煮る。
コツ・ポイント
キャベツの芯の盛り上がった部分はそぎ落とし、みじん切りにしてタネに一緒に混ぜる。
圧力鍋は、記載通りに使用する。
また、鍋がない場合は、普通の鍋でコトコト弱火で煮込むと柔らかくなります♪
キャベツは、しばらく湯通しして使うと巻きやすい。
つくれぽ
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