焼きれんこんと牛肉のしょうゆ炒め
あおりはろやん @cook_40128333
れんこんの存在感があるレシピです。ただ焼いて炒めるだけでボリュームのあるおかずになります。
このレシピの生い立ち
在庫処分。
焼きれんこんと牛肉のしょうゆ炒め
れんこんの存在感があるレシピです。ただ焼いて炒めるだけでボリュームのあるおかずになります。
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アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはよく洗って皮を縞むきにし、1cm幅の半月切りり。こんにゃくは熱湯で湯がいて水気を切る。水菜はざく切りにする。
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- 2
牛肉は4cm長さに切る。ボウルにいれて〈下味〉をつける。
- 3
フライパンにごま油をいれ、れんこんを並べ入れて中火にかける。焼き色を両面つけて取り出す。
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- 4
同じフライパンに牛肉を入れて中火で炒める。
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- 5
肉の色が変わってきたらこんにゃくを加えて、水分を飛ばしながら炒める。
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- 6
ある程度水分が飛んだられんこんを戻しいれ、〈調味料〉を加えて炒め合わせる。
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- 7
〈調味料〉が煮絡まったら火を止め、七味唐辛子をふって混ぜる。器に盛り、水菜を天盛りにする。
コツ・ポイント
細切りこんにゃくがなければ、板こんにゃくを切って使ってください。こんにゃくの水分を飛ばすと水っぽくなくなります。
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