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材料

WECK約165ml×6個分
  • 卵 3個(約180g)
  • 砂糖 45g
  • 生クリーム35〜47% 100g
  • 牛乳 300g
  • カラメルタブレット(市販) 18個
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作り方

  1. 1

    卵を泡立てないようにガシガシととき、砂糖を加えて溶けるまでクルクル混ぜる

  2. 2

    生クリームを加えてクルクル混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる
    漉して注いでタブレットを3個ずつ入れ蓋をのせる(密閉不要)

  3. 3

    鍋にWECKが7割浸る程度のお湯を沸かし、2を均等に並べ蓋をして弱火で9分加熱。火を止め蓋をしたまま余熱で9分おく

  4. 4

    すぐに鍋から取り出し常温まで冷まし、その後冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    ★Panasonic Bistroのスチーム機能なら蓋無し25分程度

コツ・ポイント

WECKに注ぐ際、イチゴのヘタを目安にするとほぼ均等に分けられます

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アキコフスキー
アキコフスキー @cook_40034370
2016/03/12 22:56に公開

このレシピのキーワード

鍋 生クリーム 牛乳 卵

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