地きゅうりのアボカドとトマトディップ添え

Name: 地きゅうりのアボカドとトマトディップ添え
Yield: 4-5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 地きゅうり 小さめ1本; アボカド １個; トマト(細かいみじん切り) 中1個(固めのもの); レモン汁 1/2個分; 玉ねぎ(みじん切り) 中1/4個; にんにく(みじん切り) 1/2かけ; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2

くまもと５ツ星 @cook_40089331

地きゅうりのアボカドとトマトディップ添えを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

地きゅうりのアボカドとトマトディップ添え

くまもと５ツ星 @cook_40089331

地きゅうりのアボカドとトマトディップ添えを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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材料

4-5人分

地きゅうり小さめ1本
アボカド１個
トマト(細かいみじん切り) 中1個(固めのもの)
レモン汁 1/2個分
玉ねぎ(みじん切り) 中1/4個
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1/2

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作り方

1

玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし、水気を絞る。アボカドは種を取ってボウルにいれる。トマトは細かい角切りにしておく。
2

アボカドをフォークでざっとつぶし、レモン汁、1の玉ねぎ、トマト、ニンニク、塩・砂糖を加えてざっくり混ぜ、器に入れる。
3

地きゅうりはスティック状に切り、器に盛り、2のデイップをつけていただく。

コツ・ポイント

阿蘇地域を中心に昔から栽培されている在来のキュウリ。
多くの系統があり、色・形が様々。一般的には、長さ２０～２５ｃｍ程、直径５ｃｍ程の大きなキュウリ。主に７～８月に収穫され、果肉が軟らかく塩もみにして食べられる

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つくれぽ

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くまもと５ツ星 @cook_40089331

2017/08/23 06:41に公開

熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと５ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中！　http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/

このレシピのキーワード

ディップトマトアボカドキュウリにんにく玉ねぎ

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