豆腐と白菜で ふわトロお好み♥
そうジロー @cook_40055953
子供が大好きなうちのお好み焼きです
普通のお好みより、豆腐のおかげで軽い仕上がりになります
このレシピの生い立ち
いつもは入れる山芋とキャベツがなかったので、冷蔵庫にあった豆腐と白菜で作ってみました
豆腐と白菜で ふわトロお好み♥
子供が大好きなうちのお好み焼きです
普通のお好みより、豆腐のおかげで軽い仕上がりになります
このレシピの生い立ち
いつもは入れる山芋とキャベツがなかったので、冷蔵庫にあった豆腐と白菜で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
お好み生地の材料を上から順に入れ、その都度泡だて器で混ぜる
- 2
白菜の葉を粗みじんしボールに入れ、天かすも入れて、スプーンで空気を入れるよう下からすくうようにさっくり混ぜる
- 3
フライパンにサラダ油少量熱し、生地の半量を上に上にのせるように入れる。（厚みを持たせて、無理に押し広げないで下さ～い）
- 4
焼き色ついたらひっくり返し、（この時も絶対おさないで下さ～い）蓋し弱火で蒸し焼きする。
- 5
竹ぐしで真中辺りをさし、触って熱くなっていたら蓋を取り火を強め、もう一度両面をカリッと焼き皿に盛る
- 6
お好みソース塗り、かつお節のせ、マヨネーズ、練り辛子添える
コツ・ポイント
ふっくらふわふわにするために、極力上から押さえないで下さい。生地を入れて広げたら、ひっくり返す時以外触りたいのを我慢です（*^_^*）
つくれぽ
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