まずは皮で器を作ります。文旦1個を縦に切り、ヘタをとります。

皮と果肉の間にぐるりとナイフで切り込みを入れ、その間に指をいれて果肉を取り出します。(皮に穴を開けないよう注意！)

果肉の周りの白い部分や薄皮をとって食べやすい大きさにくずし、好きな量を皮の器の中に入れます。

もう一つの文旦は横に切り、絞り器などで果汁を絞り出します。(約150ccとれると思います)

小鍋に4の果汁とグラニュー糖を入れ、さらに計250ccになるよう水を足します。

グラニュー糖が溶けるまで温め、火を止めます。ゼラチンをいれ、ダマにならないようよくかき混ぜます。

6をそれぞれ皮の中に注ぎ、粗熱をとって冷蔵庫で2時間程冷やします。固まったらいただきます。