自家製サルシッチャを作る。ボウルに豚挽肉、オレガノ、塩・コショウをしてよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で休ませる。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら①をスプーンですくって加えて焼く。

パスタを塩入りのお湯で表示時間よりも１分前に茹で上がる。ブロッコリーは茹で上がる１分前に加えてパスタといっしょに茹でる。

豚挽肉の表面に焼き色がついたらパスタの茹で汁をお玉１杯分加えてひと煮立ちさせる。

パスタが茹で上がったらブロッコリーといっしょに水気を切り④に加えて混ぜ合わせる。

パスタがお好みのアルデンテに出来上がったら、火を止めてパルミジャーノレッジャーノ・チーズを加えてさっと混ぜ合わせる。