南瓜のクリームチーズムース
中野紅茶館 @cook_40062375
通称、マリアリプリン。
甘さ控えめ、口当たり濃厚。
魔女たちの夜は、熱くなるのぜ？
このレシピの生い立ち
手先は器用、心は不器用。そんな２人の女の子をイメージしながら配合を考えて作りました。
やはり、マリアリこそ原点ですね（廃人）
南瓜のクリームチーズムース
通称、マリアリプリン。
甘さ控えめ、口当たり濃厚。
魔女たちの夜は、熱くなるのぜ？
このレシピの生い立ち
手先は器用、心は不器用。そんな２人の女の子をイメージしながら配合を考えて作りました。
やはり、マリアリこそ原点ですね（廃人）
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜の皮を剥き、下茹でして裏ごしする。
- 2
鍋に裏ごし南瓜と牛乳、クリームチーズ、砂糖を入れてゆっくり加熱する。
- 3
ひと煮立ちさせたら、水でふやかしたゼラチンを投入、しっかりと撹拌する。
- 4
最後に、ラム酒またはキルシュワッサーを振って混ぜる。
(省略可、なければ入れなくても良い。) - 5
型に注ぎ、冷やし固める。
ここはマリアリ妄想をしながら待ちましょう。「魔理沙ぁ…、もっとぉ…。」
- 6
完全に冷え固まったら、器に盛りつけて完成。
南瓜の端っこの部分を薄く切って加熱、飾りにすると見た目よし。
コツ・ポイント
南瓜は皮剥きして加熱して裏漉ししましょう。クリームチーズが意外に溶けにくいので、ホイッパーでしっかり撹拌します。
風味付けのリキュール類は省略しても大丈夫です。今回は冷蔵庫の中にあったキルシュワッサーを使用しています。
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