鶏ササミのサラダチキン
yochokooo @cook_40257183
鶏ササミの手作りサラダチキン。マヨネーズを使うことによりしっとり食感に。おつまみやサラダのトッピング、サンドウィッチに。
このレシピの生い立ち
コンビニで人気のサラダチキンを手作りしてみました。市販のものはむね肉ですが、ササミでさらにヘルシーにしたいと、最初は、オリーブオイルを入れていましたが、マヨネーズにしたところ、さらに、しっとりとコクも加わり、おいしくなりました。
鶏ササミのサラダチキン
鶏ササミの手作りサラダチキン。マヨネーズを使うことによりしっとり食感に。おつまみやサラダのトッピング、サンドウィッチに。
このレシピの生い立ち
コンビニで人気のサラダチキンを手作りしてみました。市販のものはむね肉ですが、ササミでさらにヘルシーにしたいと、最初は、オリーブオイルを入れていましたが、マヨネーズにしたところ、さらに、しっとりとコクも加わり、おいしくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ササミは筋を取り、厚みのあるところは開く。砂糖をもみこみ、３０分程度おく。
- 2
マヨネーズと和風だしの素を全体にもみこみ、耐熱のストックバッグに入れて空気を抜いて封をする。
- 3
２リットル程度はいる大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、ストッグバッグを入れ、火を消して蓋をする。後は余熱で火を通す。
- 4
１５分たったら、お湯から出し、冷ます。お好みの厚さにカットし、野菜と一緒に盛り合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
マヨネーズで下味をつけることで、ササミがしっとり柔らかになり、マヨネーズのコクも加わります。
小さめのストックバックを使用し、違う味付けのものを複数種類一度に作れます。たくさん作って、そのまま冷蔵庫で保管が可能です。
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