常温に戻してからの調理が大切☆

クッキングペーパーを敷いて、身の部分をまず先に焼きます☆

蓋をして身に熱を全体へ行き渡らせます☆

熱が行き渡った頃合いを見計らい、強火にします☆

身をこのぐらいに、まずは焼いておきます☆

次に裏返して皮を香ばしく焼きます☆

再度、蓋をして焼きます。皮に良い具合の焼き色を付けます☆

皮の面に香ばしい色が付いたら、身を再度焼いて仕上げに掛かります☆
この時、蓋はしないで水分飛ばして味を濃厚にします☆

お気に入りの皿に添え、日本酒と一緒に頂くと、もう幸せ〜☆