白菜と豚肉の蒸し煮

蟹kani
蟹kani @cook_40257199

使いきれない白菜の消費、または究極的に料理が面倒なときの脳死レシピだよ。
このレシピの生い立ち
肉と調味料と蒸し煮にするだけであんなに場所を取っていた白菜がコンパクトに…。普段は量を計らず適当に鍋にぶち込むが、今回は数字を入れてレシピの体裁を取り繕った。簡単な上に野菜をたくさん取っているような健康な気分になれるよ。

白菜と豚肉の蒸し煮

使いきれない白菜の消費、または究極的に料理が面倒なときの脳死レシピだよ。
このレシピの生い立ち
肉と調味料と蒸し煮にするだけであんなに場所を取っていた白菜がコンパクトに…。普段は量を計らず適当に鍋にぶち込むが、今回は数字を入れてレシピの体裁を取り繕った。簡単な上に野菜をたくさん取っているような健康な気分になれるよ。

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材料

2人分
  1. 豚肉 250g
  2. 白菜 1/4個
  3. 塩、胡椒 各少々
  4. しょうがチューブ 適量
  5. 大さじ2
  6. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    白菜はザクザク切って洗う。豚肉は豚こまでも薄切りでも何でも。今回は安売りしてた厚切り豚ロース。食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に白菜・肉・塩コショウしょうがの順で2~3回重ねて入れる。最後に酒とみりんを回しかける。

  3. 3

    蓋をして弱めの中火で蒸し煮にする。いいにおいがしてきたらお玉なんかで上下をかえして出来上がり。

コツ・ポイント

あればキノコやネギを入れてみても良い。塩の入れすぎには注意。

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蟹kani
蟹kani @cook_40257199
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美味しかったその場しのぎの行き当たりばったり適当レシピを記録するよ。目分量の項目が多すぎてレシピと言うには大雑把すぎてあんまり当てにならないよ。基本的に自分用のメモだから参考にでもなったら嬉しいな。
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