簡単！海老とブロッコリーの中華炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
プリップリの海老にコリコリ食感のブロッコリーと生きくらげに白ねぎとにんにくの香りコンソメで簡単に味付け出来る中華炒め♪
このレシピの生い立ち
１２８円で買ったブロッコリーを４．５日置いたままでいくらなんでも置いとき過ぎってことで、パスタで使って余った海老と組み合わせて、炒め物を作ったら美味しいんじゃないかと思って。
簡単！海老とブロッコリーの中華炒め
プリップリの海老にコリコリ食感のブロッコリーと生きくらげに白ねぎとにんにくの香りコンソメで簡単に味付け出来る中華炒め♪
このレシピの生い立ち
１２８円で買ったブロッコリーを４．５日置いたままでいくらなんでも置いとき過ぎってことで、パスタで使って余った海老と組み合わせて、炒め物を作ったら美味しいんじゃないかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
チキンコンソメ、料理酒、水、片栗粉を混ぜ合わせておく。むき海老の背わたを取り、水洗いして、塩をふってもんで２度水洗いする
- 2
ブロッコリーを小房に分ける。生きくらげを３ｃｍ×３ｃｍに、白ねぎを縦に切って斜め１ｃｍに切る。
- 3
ブロッコリーをやや固めに塩茹でする。鍋に湯を沸かして、塩を入れて、海老を火を入れ過ぎないように茹でて、取り出す。
- 4
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて色付いて香りが出てくるまで炒めて取り出して、白ねぎと生きくらげを入れて炒める。
- 5
海老を入れて、合わせ調味料を入れて、とろみが出てきたらブロッコリー、白ねぎ、生きくらげ、にんにくを戻して炒め合わせて完成
-
コツ・ポイント
鉄のフライパンを使用。
海老を炒める時は、中弱火で炒めて、そのままの火加減で合わせ調味料を入れると、慌てることなく、だまにならずにとろみが付く
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19683913
