今回は４等分しました。

シート二枚分位の大きさに伸ばして、シートをのせる。

端からくるくる巻きます。

包丁で、六等分します。

こちらは、キャラメルクリームを巻いてみました。この場合は、端っこまで塗らないでください❕❕

アルミカップにのせ、４５度で60分の二次発酵。夏など暖かい場合は、生地に固く絞った濡れ布巾をかけて、二倍になるまで放置。

このくらいなればOKです。

オーブンを、２００度に余熱する。
余熱完了したなら、１８０度に下げて…15分焼く。

焼き上がりはもちろん。翌日もふかふか。