妊婦ご飯★簡単！野菜だらけの食べるスープ
hal_cat @cook_40183135
超シンプルなのでアレンジも簡単！MYベスト3は「スライスチーズ1枚乗せ」「カレーパウダー」「冷やご飯入れて雑炊風」です！
このレシピの生い立ち
体重増加と便秘に悩まされる妊娠後期のお助けメニューとして考案。毎日食べて体重増なく乗り切りました。
妊婦ご飯★簡単！野菜だらけの食べるスープ
超シンプルなのでアレンジも簡単！MYベスト3は「スライスチーズ1枚乗せ」「カレーパウダー」「冷やご飯入れて雑炊風」です！
このレシピの生い立ち
体重増加と便秘に悩まされる妊娠後期のお助けメニューとして考案。毎日食べて体重増なく乗り切りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、玉ねぎの皮をむき、1センチ角に切る。セロリは茎の部分だけでも良い。（葉は煮込むと香りが強いのでお好みで）
- 2
※のついている野菜はお好みで。全て1センチ角に。
- 3
深めの鍋に油を少量引き、硬い野菜から入れて炒めていく。火が完全に通らなくてもコーティングされてればOK。ざっくり豪快に。
- 4
具材が全てかぶるくらいの水を加えて、蓋をして中火で煮込む。
- 5
沸騰したら（量によるが10分程度）コンソメを加えて弱火にし、10分ほど煮込む。
- 6
野菜の甘みが出るので、お好みで塩コショウを加えて完成。
コツ・ポイント
野菜は何でも家にあるもので。にんじん玉ねぎはあると便利。最初に全材料を切っておき、火が通りにくいものから炒める。この量でも、油は大さじ1くらいで充分。先に炒めておくとえぐみが出ずアクもほとんど出ないので、野菜のうまみ、甘みを残せます！
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