耐熱カップに、うす〜くココナッツオイル(分量外)を塗る。
※バターでもOK！！

牛乳は温めておく。
(わたしはミルクパンで沸騰しないように火にかけますが、レンチン牛乳モードでもいいと思います♫)

カラメルソース:
☆の砂糖(グラニュー糖)と水を小さめのフライパンで中火にかけ、褐色になり煙が立ったら火から外す。

③を耐熱カップに流し込む。

プリン生地:
砂糖と溶き卵をボウルに入れ、ゴムべらなどでよくすり混ぜ、②の牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。

⑤を万能こし器でこしてから、バニラエッセンスを加え、軽〜く混ぜる。

※泡立たないように♪

④の耐熱カップに、⑥のプリン生地を注ぎ入れる。
上に泡があれば、スプーンでそぉ〜っと取り除く。

容器の上にアルミホイルで蓋をしておく。
※加圧中に取れないように、しっかりぎゅっと容器に巻きつけます♪

圧力鍋に水1カップ(分量外)を入れ、蒸し器をセットして⑧を入れる。

※わが家はフィスラー。三脚を立て蒸し器をセット！

《低圧1分→自然放置》
圧力鍋のフタを閉め、強火にかけ、低圧になったらごく弱火におとして1分加圧。その後、自然放置。

※加圧時間や放置時間が長いと固め、短いととろ〜りプリンになりますので、鍋との相性をみてお好みにアレンジしてくださいね♪

圧が完全に下がったら、フタを開けて、蒸し器を取り出す。
アルミホイルをそっと外して粗熱を取る。

冷蔵庫で冷やして、召し上がれ〜〜♫

＊参考＊
プリン生地の砂糖は、わが家では きび砂糖かグラニュー糖を使います。それぞれ味わいが変わるのでお好みで♪

＊容器が深かったり大きい場合は、加圧時間を長めに調整してください☆小さめのココットや瓶に入れた場合のレシピです☆