春巻き
kuniポン @cook_40099825
春巻きは、やっぱりお家が一番！
このレシピの生い立ち
下味をしっかり付けて揚げるので、揚げたてそのまま食べても美味しい。もちろん、お醤油やお酢、練り辛子を付けても美味です！
春巻き
春巻きは、やっぱりお家が一番！
このレシピの生い立ち
下味をしっかり付けて揚げるので、揚げたてそのまま食べても美味しい。もちろん、お醤油やお酢、練り辛子を付けても美味です！
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこ、ネギ、ピーマンは全て3〜4㎝位の細切り。春雨は下ゆでし、同様サイズにカット。
- 2
フライパンに、ごま油大さじ1をひき、炒り卵を作る。
味付けは、塩・コショウ。又は中華ダシ少々。 - 3
豚肉を細切りにし、ショウガのすりおろしと、醤油、お酒、片栗粉小さじ2を入れて下味をつける。
- 4
フライパンに、ごま油ひき下味をした豚肉を炒める。
軽く焦げ目がついてきたら、たけのこ、ピーマンの順に入れて更に炒める。 - 5
④に火が通ったら、長ネギ、春雨も入れて中華ダシ大さじ1を入れて味を付けボールに取り、炒り卵もボールに入れる。
-
- 6
春巻きの皮に、ボールの具を入れて包んでいく。
- 7
皮のハシをとめる時に、小麦粉を水でといたものを指先につけてぬると綺麗にとまります。
-
- 8
フライパンに油を入れて、春巻きが小麦色になるくらいまで揚げて完成。
-
コツ・ポイント
野菜は、同じサイズに切った方がまとまりやすいです！
ネギがない場合はニラでも。
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