簡単☆２層のオレンジムース
500mlジュース＋生クリーム1パックでとっても簡単！2層で見た目もかわいい、おいしいデザート☆
このレシピの生い立ち
ジュースで簡単にムースが作りたくて、卵白なし、ゼラチンも１回の計量ですむようにしました。冷たいジュースを温めずにそのまま使うので、手間が少なく、すぐに冷蔵庫で冷やせます。
簡単☆２層のオレンジムース
500mlジュース＋生クリーム1パックでとっても簡単！2層で見た目もかわいい、おいしいデザート☆
このレシピの生い立ち
ジュースで簡単にムースが作りたくて、卵白なし、ゼラチンも１回の計量ですむようにしました。冷たいジュースを温めずにそのまま使うので、手間が少なく、すぐに冷蔵庫で冷やせます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら（今回はマンゴー＆オレンジジュースを使いました）
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- 2
【下ごしらえ】★の水にゼラチンをふりかけ、ふやかす。5〜10分ほど放置。その間にジュース400ccをボールに入れる。
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- 3
ゼラチンが水を全部吸ったら、電子レンジで30秒〜1分加熱し、ゼラチンを完全に溶かす。少しでも沸騰してきたらすぐ止める。
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- 4
ゼラチンにボールのジュース大さじ2〜3杯を加え混ぜる。（ゼラチンをいきなり冷たいジュースに入れると固まってしまうので）
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- 5
ゼラチン液をジュースのボールに加え素早く混ぜる。これでベース液のできあがり。
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- 6
【ムース作り】生クリームに砂糖を入れ、ゆるいクリーム状になるまで泡立てる。泡立て過ぎない方が、仕上がりがなめらかになる。
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- 7
5で作ったベース液300mlを生クリームのボールに入れ、完全に混ざるまで泡立て器でよく混ぜ、容器に入れる。
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- 8
冷蔵庫に入れ、表面が固まるまで30分〜１時間ほど冷やす。急ぎの場合は冷凍庫で10分でも◎
- 9
【ゼリー作り】残りのベース液にジュース100mlを加えてよく混ぜる。
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- 10
ムースの表面が固まったら（容器を傾けて流れないようであればOK）、９のゼリー液を大さじ２杯ずつ、そっと容器に入れる。
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- 11
冷蔵庫で１〜３時間冷やしたら、出来上がり☆
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- 12
少し固めに作りたい場合、生クリームの量を150mlに減らし、手順の7のムースで使うベース液を250mlにして下さい。
- 13
底が外れるケーキ型で作る場合、12の分量で作り、ムースをボールごと15分冷蔵庫に入れ、混ぜてから型に入れると漏れません。
コツ・ポイント
①ゼラチンをしっかりふやかす（ふやかさないで温めるとゼラチンが固くなり、ゼラチンのブツブツが残ってしまう）
②ゼラチンを一気にジュースに入れない
③生クリームとジュースは冷えたまま使う（そうすることでムースがすぐに固まる）
つくれぽ
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