すりおろしたジャガイモと小麦粉、水を混ぜておく。

玉ねぎは薄切り、人参は千切り、ニラ、青梗菜は2cm幅に切る。

1、2、ひき肉、海老、ホタテを混ぜる。

ごま油をひいたフライパンに3をいれ、上にとろけるチーズをのせる。蓋をせずに中火で焼く。こんがりしたら裏返す。

フライ返しで押さえつけながら、こんがりするまで焼いて出来上がり。