ほうれん草を適当に切ってオリーブオイルで炒める。玉ねぎをみじん切りにして色が変わるまで炒める。

じゃがいもをオリーブオイルで弱火であまり動かさず全面を焼く。火が通ったら塩コショウ、オールスパイス、粒コショウを混ぜる。

ほうれん草、玉ねぎ、豆乳をミキサーでなめらかになるまでかける。

鍋に移して塩コショウ、ガラムマサラ、レモン汁をいれて軽く煮る。