生姜は千切りに。
まぐろは、熱湯をまわしかけておく。
♡1

熱湯にまぐろを入れ、沸騰したら火を弱めて、アクをとる。
♡2

生姜を加えて、しょうゆ、みりん、酒を加える。

紙蓋をして、3-4分煮たら火を止めて、冷ましながら、味を含める。
♡3

出汁も一緒に盛りつけます。