マクロビ:水菜と蓮根のきんぴらサラダ

Name: マクロビ:水菜と蓮根のきんぴらサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 1/2束; 蓮根 200g; 油揚 1枚; エリンギ 1本; 菜種油 小さじ2; 胡麻油 小さじ2; ⭐️醤油 大さじ1.5; ⭐️みりん 大さじ1.5; ⭐️昆布だし 大さじ1

コノリガタ @cook_40162616

制限に縛られず、自由にアレンジしたマクロビサラダ。見た目も綺麗で家族みんなに大好評です
このレシピの生い立ち
マクロビオティックを習っています。おばあちゃんが作るきんぴらをマクロビ風にアレンジしてみました。

マクロビ:水菜と蓮根のきんぴらサラダ

コノリガタ @cook_40162616

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材料

4人分

水菜 1/2束
蓮根 200g
油揚 1枚
エリンギ 1本
菜種油小さじ2
胡麻油小さじ2
⭐️醤油大さじ1.5
⭐️みりん大さじ1.5
⭐️昆布だし大さじ1

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作り方

1
蓮根を縦に3cm位の厚さにきり菜種油で炒める
2

火が通ったら、千切りの油揚げと縦切りのエリンギを入れ調味料⭐️を入れ材料に火が通るまで中火で炒める。
3
最後に胡麻油をかけ火を止めてから水菜を入れフライパンで軽く和える

コツ・ポイント

水菜を入れてからは混ぜ過ぎすお皿に盛り付けて下さい。シャキシャキ感が無くなります。昆布だしは本だし小さじ1と水大さじで代用出来ます。

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つくれぽ

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コノリガタ @cook_40162616

2014/02/03 10:14に公開

5歳の息子のママです。外国の方に日本の家庭料理を教えています。20分で作れる簡単レシピです。外国人の方が、日本料理を通して、日本でのコミュニティを広げて頂きたいと思っています。これから色々なレシピを紹介していきたいと思います。教室の案内は下記からhttp://ameblo.jp/noriyuta1008/

このレシピのキーワード

サラダきんぴら水菜れんこんエリンギ油揚げ

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