仙台油麩と帆立のソース焼そば

さーくぴ @cook_40051818
焼そばに油麩の組み合わせが斬新!帆立の旨味をプラスし、にんにを効かせたソース味が絶品☆スタミナも付いて満足の一品が完成♡
このレシピの生い立ち
東北の食材を使ってレシピを考えるのに 油麩をどうしても使いたくて考えました。
油麩だけでは今一インパクトに欠けるので 帆立をプラスしました。
仙台油麩と帆立のソース焼そば
焼そばに油麩の組み合わせが斬新!帆立の旨味をプラスし、にんにを効かせたソース味が絶品☆スタミナも付いて満足の一品が完成♡
このレシピの生い立ち
東北の食材を使ってレシピを考えるのに 油麩をどうしても使いたくて考えました。
油麩だけでは今一インパクトに欠けるので 帆立をプラスしました。
作り方
- 1
スーパーで買った 仙台麩
- 2
ぬるま湯に浸けて 袋に記載の時間で 戻す。
- 3
ボイルされているものを購入しました。
- 4
キャベツを一口サイズに切り 油麩も輪切りにする。
- 5
熱したフライパンに油を引き キャベツを炒める。
少ししんなりしてきたらにんにくも入れて炒める。 - 6
水分が出たら 油麩を入れてコショウをし炒めて、皿に取り出す。
- 7
油を足して麺を入れる。
水60ccを入れて 麺をほぐしながら焼く - 8
皿に取り出しておいた帆立・油麩・キャベツと添付のソースの素を入れて 味が馴染むように炒めて完成。
コツ・ポイント
キャベツの水分と帆立の旨味を 油麩でたっぷり吸ってもらいましょう!!
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